不过，这里要特别提到的是，磷虾并不是虾，而是一类海洋浮游甲壳动物；而真正的虾，属于节肢动物甲壳类，磷虾只是外形长得比较像虾的无脊椎动物。
2、外观不同
磷虾皮个头较大，体型饱满，颜色偏橙红色，表面还能看到纵向的纹路，虾眼黑而亮；虾皮个头较小，颜色偏白，整体感觉只有一层薄薄的皮，虾眼没那么亮。
3、口感不同
磷虾皮吃起来皮薄肉实，肉质饱满，腥味少，味道略清淡，尝起来带点甘甜的味道；虾皮有一股海水的腥味，皮薄肉少，味道略咸。要说磷虾皮和虾皮在口感上的不同，最大的区别莫过于前者吃起来感觉比较有肉，后者吃起来感觉像在吃一层薄薄的皮。
4、营养不同
磷虾皮的原料磷虾中，含有丰富的蛋白质、磷脂、氨基酸、矿物质以及虾青素，一只0.5克的磷虾中所含的蛋白质相当于5克牛肉中的蛋白质含量。
世界卫生组织曾将南极磷虾与牛肉、牛乳和对虾的氨基酸综合营养价值进行比较，结果磷虾排第一，牛肉排第二，牛乳排第三，对虾排第四，而人体所必需的8种氨基酸，在磷虾中都有。这个量也高于毛虾做的虾皮。因此，从营养价值上看，磷虾皮高于虾皮。
关于磷虾的3个小常识
在了解了磷虾皮和虾皮的区别后，在这里也分享给大家，有关磷虾皮原料磷虾的3个小常识：
1、磷虾外壳具有富集海水中氟的功能部位，因此磷虾中含有大量的氟元素，特别是在磷虾死之后，这些氟元素会渗透到虾肉中，因此磷虾皮的加工速度通常要求很高；
2、据相关科学研究表明，磷虾是OMEGA-3（一组多元不饱和脂肪酸）的最佳来源之一，对人体有许多益处；
3、磷虾位于食物链的最底端，以浮游植物为食，因此不容易受到汞、多氯联苯和重金属的污染。
结语
磷虾皮和虾皮的区别，主要集中在4点，分别是原料不同、外观不同、口感不同、营养不同。大家下次再去超市买虾皮时，就不会再傻傻分不清了。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享
了磷虾皮和虾皮的区别
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